今日は 広島アンデルセンベーキングスクール 中級 ２回目。
【デンマークのパン 
】
今回作ったのは フルートス（Ｆｌｕｔｅｓ）＆オランジェブロート。
いつものごとく
先生の技術を少しでも
習得しようとしてるのだけど
なかなか・・・(>_<)
フルートス（写真右）は、オープンサンドイッチに使うパンで、
２種類のハーブを使用し、生地の半分は大葉、もう半分が乾燥ディル。
オランジェブロート 。（写真左）はオレンジ風味の全粒粉入りの贅沢パン。
これは生地がとってもベタベタで・・・ミキシングに悪戦苦闘
サフランの色と香り、オレンジが絶妙にマッチしたパン。
ナマコ形と丸の ２種類を同じ生地量で作り、ライ麦をふってクープ。
エピの成形がかなりいまいち・・・。勢いが足りなかったみたい
比べたくないけどこちらが
先生作。
やっぱり全てが均一で
見た目もきれい。
そして本日の試食！
フルートスに
レバーペーストをぬったものと
サーモンマリネのディップの２種類。
紅茶はフルーツアールグレイ。
オランジェブロート、意外に冷めてからのほうが味がしっかりでて美味しいかも。
材料をそろえるのがちょっと手間だけどハマっちゃう美味しさ。
贈り物にもいいし、時間がある時にまたチャレンジしよう！！
