先週、友達が遊びに来るってことで、ランチを・・・！
ちょっと太った～って気にしている友人のため、外食をやめて
お家ランチに変更し、ヘルシーメニューでご用意！
といっても時間がなかったので、簡単にワンプレート！！
バターや生クリームなしのヘルシーメニューで決定
【夏野菜のドライカレー】
①野菜（ピーマン・ゴーヤ・玉ねぎ】
②トマト缶
③スパイス（カレー粉・クミン・ガラムマサラ・プラックペッパー）
④挽肉
⑤にんにく・生姜
⑥塩
⑦ソース・ケチャップ
Ａ．野菜を細かく切っておく
Ｂ．挽肉と刻んだニンニクとショウガを炒める
C．カレー粉以外のスパイスも一緒に炒める
Ｄ．野菜も一緒に炒める
Ｅ．ある程度火が通ったら
トマト缶の中身を全部入れて
つぶしながら炒める
Ｆ．カレー粉を入れ煮詰めていく
塩やケチャップで好みに味付け
できあがり！！
【ブロッコリーの冷製ポタージュ】
①ブロッコリー
②ローリエ
③玉ねぎ
④豆乳
⑤コンソメ
⑥塩こしょう
⑦水
Ａ．鍋に水とブロッコリー、玉ねぎ、コンソメ、ローレルを一緒に茹でる
Ｂ．茹であがったら、ローレルを取り出しミキサーでクリーム状にする
C．豆乳を加え少しだけ火にかけ塩こしょうで味付ける。
Ｄ．荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす（ローレルを入れておく）
ヘルシーなスープのできあがり！！
半熟の目玉焼きを添えて
盛りつけを♪
カフェ風ワンプレートランチ の出来上がり
感想は、『かるい苦味とカレーのスパイシーさが食欲をそそる1品だね』って！
うれしいコメントいただきました(*^_^*)
美味しくできました
