先週、友達が遊びに来るってことで、ランチを・・・!
ちょっと太った~って気にしている友人のため、外食をやめて
お家ランチに変更し、ヘルシーメニューでご用意!
といっても時間がなかったので、簡単にワンプレート!!
バターや生クリームなしのヘルシーメニューで決定
【夏野菜のドライカレー】
①野菜(ピーマン・ゴーヤ・玉ねぎ】
②トマト缶
③スパイス(カレー粉・クミン・ガラムマサラ・プラックペッパー)
④挽肉
⑤にんにく・生姜
⑥塩
B.挽肉と刻んだニンニクとショウガを炒める
C.カレー粉以外のスパイスも一緒に炒める
トマト缶の中身を全部入れて
つぶしながら炒める
F.カレー粉を入れ煮詰めていく
塩やケチャップで好みに味付け
できあがり!!
【ブロッコリーの冷製ポタージュ】
①ブロッコリー
②ローリエ
③玉ねぎ
④豆乳
⑤コンソメ
⑥塩こしょう
⑦水
A.鍋に水とブロッコリー、玉ねぎ、コンソメ、ローレルを一緒に茹でる
B.茹であがったら、ローレルを取り出しミキサーでクリーム状にする
C.豆乳を加え少しだけ火にかけ塩こしょうで味付ける。
D.荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす(ローレルを入れておく)
ヘルシーなスープのできあがり!!
半熟の目玉焼きを添えて
盛りつけを♪
カフェ風ワンプレートランチ の出来上がり
感想は、『かるい苦味とカレーのスパイシーさが食欲をそそる1品だね』って!
うれしいコメントいただきました(*^_^*)
美味しくできました