本日は火曜日。。。
明日は水曜日で休み～～！！
初めてパンを作ったのは去年の９月。
それから毎週火曜日はパンを作る日と半年前から決めている。
本日のパンは あんぱん
【基本の材料】 約１２個～１５個（約１斤）
①強力粉 ・・・ ２８０ｇ
②砂糖 ・・・ 大２
③卵 ・・・ １つ
④塩 ・・・ ３g（入れなくてもOK）
⑤バター ・・・１０ｇ（マーガリンでもOK）
⑥ドライイースト ・・・ ３ｇ
⑦ぬるま湯 ・・・ １５０ｃｃ
⑧こしあん ・・・適当に３００ｇくらいかな
まずは基本の手ごねからスタート
ボールに材料を入れる。混ぜながらぬるま湯を入ていく・・・
今回は塩は入れずに作ることに。
粉っぽさがなくなり、しっとりして艶がでてくるまでひたすら捏ねる。
時間にしたら２０分ぐらいこね続ける・・・
丸めたあと、乾燥しないようにボールにラップをして１次発酵（３０分ぐらい・・・室温による）
粉をつけた指を突っ込んでみて穴が開いたままだったら発酵終了。
手のひらで押さえてガス抜きをして、台の上に出す。
こしあんは丸めておく。
スケッパーで生地を分けてまるめる。
そしてラップをかけて約１０分ベンチタイム。
こしあんを包んでまるめる。
とじ目を下にし天板に並べてラップなどをかけて
２次発酵。（約４０分）
２倍くらいの大きさになったら、
予熱をしたオーブンで１８０度で２０分焼く（オーブンの種類によるけど・・・）
できあがり(￣▽+￣*)
おまけでアンパンマンも作ってみました。
目と口はチョコペンで！！
明日は幼馴染とランチの予定。
アンパンマン好きのちびっ子のお土産に作ってみました。
