コロナ禍でアメリカ移住を果たし、
現在西海岸ベイエリアで二児の子育てにいそしむ専業主婦ママロニです。
先日、小豆を買ってきた。
あずきの豆ね。
甘すぎるクリームやら、
砂糖コテコテのスイーツにうんざりしているもので。
やっぱり和菓子が食べたい。
これはあずきを煮なくっちゃ、と。
小豆つくったことあったかな？
（人生長すぎて忘れた
）
グツグツ…
さっと茹でて、
水換えて、50分くらい煮て、
ちょっと放置して
砂糖徐々に加えてまた似て…
水につけるでもなく、
水の量を計るでもなく、
ものすごくテキトーに煮た。
砂糖の量も、味見しながらテキトーに…
最後にちょっと塩を加えて、
完成❗️
うんま！
テキトーなのに美味しい！
こりゃ嬉しい
小分けにして保存！！
ネットによると冷凍保存可能だとか。
ありがたいなぁ。
どら焼き、お団子、小倉トースト、ぜんざい…
夢は広がるねぇ