窒素が気になることをブログで書きましたが
その後どうにも気になり
「農薬・添加物はわが家で落とせた」という本を購入
野菜のみならず、肉や魚、ハムなどの加工品まで
残留している農薬の種類、入っている（使ってある）添加物の種類をあげ
簡単な下処理でそれらを極力落とす方法が書いてあります
例えばほうれん草や小松菜などは
小さく切ってゆでることで
残留している窒素が減るそうなのです
またこの本に載っている食品は一部ですが
巻末にはどんな応用可能な下処理の方法が載っていて
他の食品に当てはめて使うことができます
どんな農薬や添加物が入っているのか？
そしてどう落とすのか気になる方にはオススメです
この本は、是非ともいろいろな人に読んで欲しい本です
農薬・添加物はわが家で落とせた 最新版 (青春新書PLAYBOOKS)/増尾 清
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