巷で大人気の塩レモン、とうとう始めてしまいました。

通勤途中にある　自然食品こだわりや →　（click!）の店舗で、地元神奈川県産の無農薬＆ノーワックスのレモンを発見し1キロ分購入！

ぷくっくりよく太った香り高いレモン！すっぱいというより、優しい甘い香りがします。
皮があまりキレイではないのですが、それがまた嬉しいです♪

早速、塩レモンを仕込みました。
ネットで検索すると、いろんな作り方がありますね～
初めてなので、パン作りでとても大好きな　高橋雅子さんの「おいしい新調味料　塩レモン塩ゆずレシピ」 →　（click!）を参考に作りました。　

レモンと塩、10：１と塩分控えめの作り方です。
冷蔵庫で保存するそうです。

適当な瓶がなく、今回はジップロックに漬け込みました。

1週間後から使えるようなので、楽しみです。

とても美味しいレモンなので、はちみつレモンとか作りたくなりました。

塩レモン始めました。