日曜日、久しぶりにパンを焼きました。

天然酵母の元種がなくなったので、久しぶりにイーストのパンです。

高橋雅子さん「少しのイーストでゆっくり発酵パン」 → （click!）

のやり方で、粉250gに対して、イースト1/4ｽﾌﾟｰﾝで作ります。

イーストが少ないので、天然酵母と同じ位時間をかけて
発酵させるやり方で、とても気に入っています。

最近、よく参考にさせていただいている
木村美子さんのブログ →　（click!）
のかぼちゃ生地のカレーパンがとても美味しそうで、
参考にさせてもらいました。

CUOCA のスコーン型　→　（click!）
を使って、パン生地の中にドライカレーを入れて焼いてみました。
本当は、美子さんと同じようにチーズを乗せたかったのですが、
切らしていて残念。

このCUOCA×CHIYODAのマフィン型、
熱伝導がすごいようで、下の部分もこんがり～と焼けました。
調子に乗って、ちょっと焼きすぎてしまいました (Ｔ▽Ｔ;)

型の部分もしっかり焼けています。
型離れもよいので、スルッと取れてきもちいい♪

カレーパン大好きですが、揚げカレーパンや焼きカレーパンは
ちょっと面倒でハードル高いので、
こんな感じで、パンのフィーリングにするのもアリですね。
二次発酵させすぎて、生地の味がイマイチでしたが、
家族にはなかなか好評でした

写真はありませんが、
土曜日は、マフィンも焼きました。
リンゴとカスタードクリームのマフィン美味しかった♪

ドライカレー入りのパン