近所の農産物直売所で、朝採りの赤シソを購入し、赤シソジュースを作りました。
お料理上手な方々のブログでこのきれいな色を見て、作ってみたくなりました。
赤シソジュース、初挑戦です！
レシピ、いろいろあって迷いましたが、だいたいこんな分量にしました。
（自分用の記録です）
●赤シソ 2束
●水 ２L
●砂糖 500ｇ
●千鳥酢 500ｍｌ
濃厚な赤シソジュースが2Lちょっとできました！
水２L だと、お砂糖１ｋｇのレシピが多くかなり迷いましたが、今回は500ｇにしてみました。
甘さは、私には丁度いいです。
お酢ではなく、クエン酸レシピが多かったのですが、あえてお酢を選んでみました。
千鳥酢は少し子どもには主張が強すぎるようです。
リンゴ酢とか、もっとマイルドなお酢だと飲みやすそうです。
やっぱりクエン酸にしておけばよかったと、ちょっと後悔。
今朝は、水で割って飲みましたが、炭酸水だともっと爽やかになりそうなので、今度試してみたいと思います。
猛暑の時期にピッタリな飲み物ですね。
【2014.7.24 追記】
昨晩、炭酸で割って飲んでみました～
お酢が和らぎとても美味しい♪お酢で正解だったかも！
甘さ控えめで爽やかな酸味でスッキリ飲めて、すっかりお気に入りのドリンクになりました。
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冷蔵庫の中、またしてもビンが増え、大変なことになっています。
私以外の人にはよくわからないビンがどんどん増えています。
3連休に、またルバーブジャムも大量に作ってしまいました。
冷凍室も、保存食でいっぱいだし・・・・
野菜室も、ビンが浸食しています。
すっきりした冷蔵庫に憧れますが、ほど遠い感じです。
保存食づくりを続けながら、冷蔵庫をスッキリ保つコツがあれば教えてください。｡ﾟ(T^T)ﾟ｡