HOLA!
こんにちは♪
アルテサニア・マヤのmayaです
昨日、無事にマヤ食堂初回を終えましたー！
初回は、メキシコ編「タコス」でした
タコスもいろいろあるけれど、パストールと呼ばれるタコスを作りました
いつもは簡単にタコス・シーズニングで作りますが、マヤ食堂では、メキシコの唐辛子を数種類使って本格的に作ります
唐辛子も様々でそんなに辛くないんです。
前にのせた記事にパストールのレシピあります→「タコス・パストールのレシピ♪receta de tacos al pastor」
数ある唐辛子の中からこの唐辛子をつかったよー！の説明を
みんなで、サルサやワカモレ、そしてトルティージャを作りました。
この丸めてのばす作業が楽しいんだよねぇ
(写真はchitosajiさんの素敵な写真)
時間はかかりましたが、出来上がりました～～～
シーザーサラダもメキシコのサラダ。
手作りしました
(写真はchitosajiさんの素敵な写真)
パストール・タコスにはパイナップルは欠かせないっ
デザートはメキシコの固めのプリン、FLAN
18cmの型で蒸し焼きにするので、ケーキみたいで迫力あります
このプリン、前の晩に仕込んで、冷やしておくのですが、型から外すまでドキドキ。。。
うまくできて良かった
モヒートは味見でちょこっと。
最初だけのスペシャルに
メキシコのライム
とキューバのハバナクラブを使ったから美味しいよ。あとは本場で使われるミントのイエルバブエナがあればいいなぁ。。。
今年も入手して増殖させますよー
(写真はchitosajiさんの素敵な写真)
開店のお祝いに、とお花をいただきましたー。
本当にありがとう
来てくれた皆さんありがとうございました。
ドタバタ初回でしたが、楽しいスタートを切ることができました
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GRACIAS
グアテマラ＆メキシコ民芸雑貨アルテサニア・マヤ
