マヤ暦レシピ♡kin213

マヤガーデン流マヤ料理とは、

毎日、宇宙から地球に降り注ぐといわれている
高次元の宇宙振動を受け取りやすくする体質に
私たちを調整する力のある料理です。

三次元のエゴや概念によってズレた

私たちの魂の本来の姿を、

BPM、食生心理とマヤ暦が伝える

食材を元に分析し、

その日の振動に合わせたレシピを

マヤガーデンが皆様にご提供します。

宇宙からの高い振動と包み込む愛を

料理から受け取りながら、

幸せな毎日をお過ごしください。

JANIC BPMプロダクション

このレシピのことをもっと知りたい。

食べ物は体にだけではなく、

自分の外側の世界での体験の

リモコンでもある。

心と体の面白い関係性を解明したBPM技術が

こちらのレシピを提供します。

【NEW！世界資産家に学ぶ「食」のアカデミーがスタートします】

『NEW！世界資産家に学ぶ「食」のアカデミーがスタートします‼』このブログでは、世界トップ１％の世界資産家が創ったBPM技術についてお話してきました。もちろん、BPMの話はこれからも続きますが、ここで「食」に関わる全ての…

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【レシピと心の関係を解明したBPM技術の動画】

kin213

赤い空歩く人

赤い月

音5

kin213 マヤ食材

クリーム煮系、ほうれん草、ブリ、鶏肉、牡蠣、舞茸、アワビ、豆腐、とうもろこし、香りのあるハーブ類

【 kin213　牡蠣のコンフィ　カリフラワーピュレを添えて　】

【材料】２人分

［牡蠣のコンフィ］

・牡蠣　１５０g

・ローズマリー　２枝

・タイム　２枝

・ニンニク　ひとかけ

・鷹の爪　１つ

・塩　小さじ１

・オリーブオイル、サラダ油　半量づつ入れて具材が浸る量

［カリフラワーのピュレ］作りやすい量

・カリフラワー　１個

・バター　６０g

・水　１００ml

・塩　ひとつまみ

・胡椒　少々

・生クリーム、もしくは牛乳　大さじ２（お好みのかたさに合わせて増やしてください）

［飾り］

・タイムの枝　数本

・パプリカパウダー

・削ったレモンの皮

【下ごしらえ】

・牡蠣を水溶き片栗粉（分量外）で洗い、ぬめりをとって水分を拭き取っておく。

【作り方】

１．耐熱皿に［牡蠣のコンフィ］の材料を入れ、１００℃のオーブンで３０分〜５０分熱し、粗熱をとる。

２．カリフラワーを小房に分けて、茎の部分も硬い皮を剥いて細かくする。

３．鍋に、カリフラワー、水、バター、塩を入れて蓋をして中火で熱する。蒸気が上がってくるようになったら弱火にして５分ほど続ける。

４．胡椒を加えて、ミキサーやハンドブレンダーで撹拌する。水分が少なくて撹拌しにくかったら生クリーム、牛乳を入れて調節する。

５．滑らかになったところで、生クリームや牛乳でお好みのかたさに調整する。

【盛りつけ】※参考例

・カリフラワーのピュレの上に牡蠣のコンフィをのせる。パプリカパウダー、削ったレモンの皮をふりかけ、タイムを添えて完成。

by ハットリカナエさん

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今日のマヤレシピの食材も含めて、
全ての食材には、人の心理に影響して、
心の状態を変える力があるとご存じですか？

食材と心の関係を解明した
面白い学問があります。

それは、【食生心理】といいます。

このレシピたちの食材に対する人の心理を詳しく知りたい方は、

レオ先生の食生心理のこちらを見てください。
　
【　食生心理食と生理的欲求における心理学HP　】

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【　kin213 チキンとネギのマスタードクリーム煮】

【材料】4人分

・鶏もも肉　　600g

・ネギ　1本

・生クリーム　200cc

・塩、こしょう　少々

・ブラックペッパー　少々

・米粉　大3

・粒マスタード　大1

・オイスターソース　大1

・バター　大1と1/2

【下ごしらえ】

１．鶏もも肉は、一口大に切り、塩、こしょうをふり揉み込んでおく。ある程度置いたら、米粉をまぶしておく。

２．ネギは斜めに1cmくらいの幅で切っておく。

【作り方】

１．フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉を焼いていく。

両面焦げ目がついたら蓋をし、中まで火が通るように弱火で加熱する。

２．鶏肉に火が通ったらネギも加えてさらに焼いていく。

ある程度ネギがしんなりしたら、粒マスタード、オイスターソース、生クリームを加えて煮込んでいく。

３．ゆっくり混ぜながら、だんだんととろみがついてきたら火を止めて完成。

【盛りつけ】※参考例

・お皿に盛り付けたら、上からブラックペッパーをかけて完成。

by 高木真子さん

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【　kin213　鶏肉とほうれん草のあえもの 】

【材料】（　2人分　)

・ほうれん草　１束

・鶏むね肉　50g

・片栗粉　大さじ１弱

・ゴマ　少々

・めんつゆ　大さじ1.5

・水　大さじ2.5

・白だし　大さじ1/2

・砂糖　小さじ1/3

【下ごしらえ】

１．ボウルにたっぷりの水を入れ、ほうれん草の根元を水にひたし、振り洗いする。次に葉の部分を水にひたし、軽く振り洗いする。根元の泥を良く落とすように洗う。

２．めんつゆ、水、白だし、砂糖をボウルに混ぜておく。めんつゆの濃縮により、水の量を加減する。

（味が少し濃い目になるようにします。）

３．鶏肉に両面に塩を一つまみずつ振り、少し置いたらキッチンペーパーで余分な水分を取り、1-1.5㎝ぐらいの大きさで、そぎ切りにして切っておく。

【作り方】

１．下ごしらえで切った鶏肉を、再度余分な水分を取ってから、ポリ袋などに入れ、片栗粉を入れ、全体に片栗粉が絡むように、振って混ぜる。

２．鍋にお湯を沸騰させ、1の鶏肉を余分な片栗粉を落としてから、重ならないようにパラパラ入れ、弱火～中火で茹でる。中に火が通たら火からおろし、ざるにあけ粗熱を取る。

３．２の粗熱が取れたら、ボウルに氷水を入れ、鶏肉を入れてさっと冷やす。冷えたら、水気を取っておく。

４．別のボウルにたっぷりの冷水を入れたものを用意しておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を加える。ほうれん草の葉の部分をもって根元の部分だけ湯に入れてゆでる。根元がしんなりしてきたら、葉の部分も湯に入れて、1株トータル30秒～40秒ほどでサッとゆでて、すぐに用意しておいた冷水に入れて冷やす。

５．ほうれん草の芯の熱がとれたら、冷水から引き上げ、キッチンペーパーなどで絞って、しっかりと水を切る。

根元を落として、4－5㎝の食べやすい大きさに切る。

６．下ごしらえでめんつゆなど混ぜたものに、ほうれん草をほぐしながら入れ、鶏肉も加えてざっくりと混ぜる。全体に絡ませたら、冷蔵庫で30分ぐらい冷やし味をなじませて完成です。

【盛りつけ】※参考例

・器にほうれん草を盛り付け、最後にゴマを振る。　

by 村山エリカさん