マヤ暦レシピ♡kin209

マヤガーデン流マヤ料理とは、

毎日、宇宙から地球に降り注ぐといわれている
高次元の宇宙振動を受け取りやすくする体質に
私たちを調整する力のある料理です。

三次元のエゴや概念によってズレた

私たちの魂の本来の姿を、

BPM、食生心理とマヤ暦が伝える

食材を元に分析し、

その日の振動に合わせたレシピを

マヤガーデンが皆様にご提供します。


宇宙からの高い振動と包み込む愛を

料理から受け取りながら、

幸せな毎日をお過ごしください。

JANIC BPMプロダクション

 

 

このレシピのことをもっと知りたい。

食べ物は体にだけではなく、

自分の外側の世界での体験の

リモコンでもある。

心と体の面白い関係性を解明したBPM技術が

こちらのレシピを提供します。

 

【NEW！世界資産家に学ぶ「食」のアカデミーがスタートします】 

 

 

 

　　　　　　
 

【レシピと心の関係を解明したBPM技術の動画】

　　　　　　 

 

 

kin209

赤い月

赤い月

音1

 

kin209   マヤ食材

マスタードソースを使った料理、甲殻類、刺身、キュウリ、カブ、水菜、ニンニク、生姜、豚肉

 

 

【   kin209　カブのカルパッチョマスタード風味　】
 




【材料】2人分

・カブ　1個

・アーモンド　5粒

・ディル　適量

・マスタード　小1

・白ワインビネガー(お好みのビネガーOK)　小1

・天日塩　少々

・オリーブオイル　小1



【下ごしらえ】

１．カブは皮をむき、薄くスライスして、軽く蒸しておく。


２．アーモンドは軽く炒り、細かく刻んでおく。


３．マスタードと白ワインビネガーを混ぜ合わせておく。



【作り方】

１．蒸したカブをそのままだと大きいので、小さな円になるように丸い型抜きで円をたくさんつくる。


２．小さな円にくり抜いたカブを、少しずつ横に重ねていきながら円状にお皿に盛り付ける。


３．上から細かく刻んだアーモンドを散りばめる。


４．マスタードと白ワインビネガーを混ぜ合わせたものを上から散らすようにかけ、さらにその上に天日塩、オリーブオイルをかける。


５．ディルを真ん中に盛り付けて完成。



by 高木真子さん

 





 
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今日のマヤレシピの食材も含めて、
全ての食材には、人の心理に影響して、
心の状態を変える力があるとご存じですか？

食材と心の関係を解明した
面白い学問があります。

それは、【食生心理】といいます。

 

このレシピたちの食材に対する人の心理を詳しく知りたい方は、

レオ先生の食生心理のこちらを見てください。
　
【　食生心理 食と生理的欲求における心理学HP　】


　　

 

 

 

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【　kin209　穴子と梨のおつまみ　】
 

 



【材料】２〜３人分
・穴子開き（あれば蒲焼き）２枚　
・梨　1／２個
・きゅうり　１本
・おろしニンニク　少量
・炒りごま　少量
・糸唐辛少量
・かいわれ大根　適量

［蒲焼きタレ］※全て大さじ３
・砂糖　
・酒　
・みりん 
・醤油 


【下ごしらえ】
※蒲焼きがあれば下ごしらえは省略可、添付されているタレを使ってください。

〈穴子が生身の場合〉
１．［蒲焼きタレ］を作る。
小鍋に砂糖と酒、みりんを入れ火をつける。強めの弱火で酒とみりんのアルコールを完全に飛ばし、飛んだらトロ火にして醤油を加える。トロミが少しついたら火を止める。

２．包丁の背で穴子の両面のヌメりをこそげ取り、水洗いする。
酒（分量外）を入れた熱湯に穴子を入れ、身が白くなったら取り出して冷水で冷やす。

３．魚焼きグリル（フライパン可）で焼き目がつくまで焼いたら、［蒲焼きタレ］をつけて焦げ目がつくまで再度焼く。食べやすい大きさに刻む。


【作り方】
１．梨ときゅうりを細切りにカットする。

２．下ごしらえで刻んだ穴子をボウルに入れ、おろしニンニク、カットした梨ときゅうりを入れて和える。（蒲焼きタレが少なければ足してください。）

３．３０分ほど置いて味をなじませます。


【盛りつけ】※参考例
・お皿に盛り付けて、いりごま、糸唐辛子をのせる。かいわれ大根を添えて完成。


by ハットリカナエさん
 






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【　kin209　長芋のタルタルソース   】
 



【材料】2人分

・長芋　7cmくらい

・卵　2個

・片栗粉　大2

・パセリ　少々

●しょうゆ 大1

●砂糖　小1

●みりん　大2

・マヨネーズ 大1

・玉ねぎ　1/8個

・塩　少々

・ブラックペッパー　少々

・ごま油　大2



【下ごしらえ】

１．長芋は皮ごとよく洗い、ヒゲがある部分は取り除き、1cm幅に皮ごとスライスする。


２．●の材料を混ぜ合わせておく。


３．鍋に水と塩、卵を入れ沸騰させて10分ほど茹で、茹で卵を作る。


４．玉ねぎはみじん切りにし、水に晒しておく。



【作り方】

１．ビニール袋に長芋と、片栗粉を入れて、よく振り、まんべんなく長芋に片栗粉がつくようにする。


２．タルタルソースをつくる。茹で卵はみじん切りにし、ボウルに入れて、そこにマヨネーズ、塩、ブラックペッパー、水に晒した玉ねぎを水をキッチンペーパーでよく切ったものを入れ、よく混ぜ合わせる。


３．フライパンにごま油を中火で熱し、1.の長芋を両面こんがり焦げ目が軽くつくまでよく焼く。途中油がなくなりくっついてきたら、様子を見ながら油を追加して焼く。(分量外)


４．焼けてきたら、フライパンに●の材料を入れ、フライパンをゆすりながら、長芋に絡めていく。


５．フライパンに水分がなくなったら、火を止めて盛り付ける。



【盛りつけ】※参考例

・お皿に長芋を少し重なるように横に並べていき、上にタルタルソースをのせ、最後にパセリを散らす。



by 高木真子さん

 





 

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宇宙から降り注ぐ毎日のエネルギーを
取り込みやすくする
マヤ暦レシピを活用することから
本日も幸せな1日をお過ごしください。

 

 

JANIC　BPM　マヤ暦レシピチーム一同