マヤガーデン流マヤ料理とは、
毎日、宇宙から地球に降り注ぐといわれている
高次元の宇宙振動を受け取りやすくする体質に
私たちを調整する力のある料理です。
三次元のエゴや概念によってズレた
私たちの魂の本来の姿を、
BPM、食生心理とマヤ暦が伝える
食材を元に分析し、
その日の振動に合わせたレシピを
マヤガーデンが皆様にご提供します。
宇宙からの高い振動と包み込む愛を
料理から受け取りながら、
幸せな毎日をお過ごしください。
JANIC BPMプロダクション
このレシピのことをもっと知りたい。
食べ物は体にだけではなく、
自分の外側の世界での体験の
リモコンでもある。
心と体の面白い関係性を解明したBPM技術が
こちらのレシピを提供します。
【NEW！世界資産家に学ぶ「食」のアカデミーがスタートします】
kin208
黄色い星
黄色い戦士
音13
kin208 マヤ食材
パスタ、豚肉、カボチャ、茄子、アスパラガス、アボカド、柔らかいスイーツ
【材料】（ 2人分 )
・ホワイトアスパラガス 細7本
・レモン汁 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・パセリ 適量
・ブラックペッパー 少々
＜オランデーズソース＞
・卵黄 1個
・バター（無塩） 60g
・レモン（ソース用） 大さじ1弱
・塩 少々
・ホワイトペッパー 少々
【下ごしらえ】
１．ホワイトアスパラガスは太いものだと表面が固いため、穂先をつまみ、穂先下から皮全体をピーラーで剥く。細い物であれば、根元の方1/3ぐらいをピーラーで剥く。固い根元部分は2～3cm程切り落とし、2等分に切っておく。切り落とした根元と剥いた皮はとっておく。
２．パセリはみじん切りにしておく。
【作り方】
１．フライパンに、たっぷりの水(分量外:適量)、皮、根元、塩、レモン汁を入れて沸騰させる。
２．アスパラを根元から加えて弱めの中火で1分ほどゆでる。穂先を入れ、途中アクを取りながら5分ほどゆでて、水気を切る。
※ゆで時間は太い茎の部分に竹串をさし、すっと通るくらいが目安。
※アスパラの太さによって茹で時間を調整してください。
３．耐熱容器にバターを入れて、ラップはせずに600Wのレンジで30秒加熱して溶かす。
４．ボウルに卵黄とレモン果汁を入れて70℃の湯せんにかけ、とろみがつくまでしっかり混ぜる。
５． 4に溶かしバターを少量ずつ何回かに分けて加えながら、乳化してマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせる。塩コショウで味を整えて完成。
【盛りつけ】※参考例
・オランデーズソースをお皿にのせ、その上にアスパラを盛り付ける。
・最後に刻みパセリとブラックペッパーを軽く振って完成。
by 村山エリカさん
今日のマヤレシピの食材も含めて、
全ての食材には、人の心理に影響して、
心の状態を変える力があるとご存じですか？
食材と心の関係を解明した
面白い学問があります。
それは、【食生心理】といいます。
このレシピたちの食材に対する人の心理を詳しく知りたい方は、
レオ先生の食生心理のこちらを見てください。
【 食生心理 食と生理的欲求における心理学HP 】
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【材料】４人分
・豚肉（今回は豚軟骨肉を使用しました。） ５００g
・大根 １０cm分
・玉子 ４個
［調味料］
・料理酒 ２００ml
・水 ２００ml
・醤油 ９０ml
・砂糖 大さじ５
・生姜 ひとかけ
・鷹の爪 一本
［飾り］
・生姜細切り 適量
・糸唐辛子 適量
・小口ネギ 適量
【下ごしらえ】
１．豚肉を常温にし、一度弱火で１５分ほど茹でる。茹でたら流水で洗い、余分な脂を落とす。
２．大根を一口大にカットする。
【作り方】
１．ゆで卵を作り、殻を剥く。
２．炊飯器に下ごしらえした豚肉、大根、ゆで卵を入れ、調味料を全て入れる。（炊飯器五合炊きを使用しています。）普通炊飯モードで熱を入れる。
３．出来たら保温スイッチを切り、程よく熱が取れるまで置いておく。
【盛りつけ】※参考例
・お皿に盛り付けて、生姜、糸唐辛子をのせて小口ネギを散らして完成。
by ハットリカナエさん
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宇宙から降り注ぐ毎日のエネルギーを
取り込みやすくする
マヤ暦レシピを活用することから
本日も幸せな1日をお過ごしください。
JANIC BPM マヤ暦レシピチーム一同
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