マヤ暦レシピ♡kin190

マヤガーデン流マヤ料理とは、

毎日、宇宙から地球に降り注ぐといわれている
高次元の宇宙振動を受け取りやすくする体質に
私たちを調整する力のある料理です。

三次元のエゴや概念によってズレた

私たちの魂の本来の姿を、

BPM、食生心理とマヤ暦が伝える

食材を元に分析し、

その日の振動に合わせたレシピを

マヤガーデンが皆様にご提供します。


宇宙からの高い振動と包み込む愛を

料理から受け取りながら、

幸せな毎日をお過ごしください。

JANIC BPMプロダクション

 

 

このレシピのことをもっと知りたい。

食べ物は体にだけではなく、

自分の外側の世界での体験の

リモコンでもある。

心と体の面白い関係性を解明したBPM技術が

こちらのレシピを提供します。

 

【NEW！世界資産家に学ぶ「食」のアカデミーがスタートします】 

 

 

 

　　　　　　
 

【レシピと心の関係を解明したBPM技術の動画】

　　　　　　 

 

 

kin190

白い犬

青い夜

音8

 

kin190   マヤ食材

鍋もの、具沢山ミックス食材の料理、煮物、チャーハン、カレー、シチュー


 

【   kin190　スイスチャードのマメ豆ナムル　】
 




【材料】（　2人分　)
・スイスチャード　10枚
・蒸しひよこ豆　15g
・茹でピーナッツ　15g
・ごま油　大さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・塩　ひとつまみ
・こしょう　少々
・にんにく（すりおろし）小さじ1/3-2/3


【下ごしらえ】
１．スイスチャードはキレイに洗い、茎と葉の部分に分けてカットしておく。

２．ボウルにごま油、鶏ガラスープの素、塩コショウ、にんにくのすりおろしを入れてよく混ぜておく。


【作り方】
１．大き目のフライパンに水を入れ沸騰したら塩（分量外）を入れ、スイスチャードの茎の部分を20秒、葉の部分をサッと湯通しするぐらいでざるにあけ、氷水を入れたボウルに入れて粗熱をとる。（＊茹ですぎると、色が抜けてしまいます。）

２．1が冷えたら、取り出しキッチンペーパーで水気を良く切り、茎と葉の部分を食べやすい大きさに切る。

３．ごま油等を混ぜたボウルにスイスチャードとひよこ豆、茹でピーナツを加えて混ぜ、冷蔵庫で20－30分冷やして味をなじませたら完成。


【盛りつけ】※参考例
・スイスチャードを盛りつけ、お豆をパラパラのせる。


by 村山エリカさん

 




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今日のマヤレシピの食材も含めて、
全ての食材には、人の心理に影響して、
心の状態を変える力があるとご存じですか？

食材と心の関係を解明した
面白い学問があります。

それは、【食生心理】といいます。

 

このレシピたちの食材に対する人の心理を詳しく知りたい方は、

レオ先生の食生心理のこちらを見てください。
　
【　食生心理 食と生理的欲求における心理学HP　】


　　

 

 

 

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【　kin190　湯葉にゅうめん   】
 




【材料】(2人分)
・そうめん （乾） 2束
・だし カップ2
・しめじ 1/2パック（50g）
・しいたけの含め煮　 2枚
・ねぎ　１０センチ
・えび　２尾
・帆立貝　２個
・かまぼこ　４切れ
・卵巻き（市販品）　２切れ
・にんじん　５㎜スライス２枚
・ゆば（乾燥） 1/4パック
・塩　小さじ1/4、
・うす口しょうゆ 小さじ1強

〈しいたけの含め煮〉
・干ししいたけ　18～20枚（70g）

A
・だし　カップ1
・砂糖　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2

B
・しょうゆ　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2


【下ごしらえ】(しいたけの含め煮)
１．干ししいたけは水カップ200㏄～250㏄で30分間～1時間かけてゆっくりと戻したら軽く水気を絞り、軸を取る。

２．鍋に【A】を合わせて煮立て、しいたけを加える。落としぶたをし、弱火で約10分間煮て【B】を加え、さらに5～10分間、煮汁が少なくなるまで煮る。

３．火を止め、そのままおいて味を含ませる。4粗熱が取れたら保存容器に移す。

４．しめじは石づきを取り、ほぐして長さを半分に切る。

５．ねぎは斜め細切りにする。

６．かまぼこ、卵巻きはお好みの厚さに切っておく。

７．にんじんはいちょう切りまたは好みの型で抜いておく。


【つくり方】
１．大きな鍋に湯を沸かし、そうめんを入れる。箸で手早く全体をほぐし、50秒間ゆで、氷水にとって流水でしめ、水気を切る。

２．別の鍋にだしを入れて軽く温める。塩小さじ1/4、うす口しょうゆ小さじ1強を加える。味をみて、足りなければさらに塩少々で調える。

３．2を沸騰させ、きのこを入れる。きのこに火が通ったら、にんじん、ねぎを入れて火を通し、帆立貝、えびを入れ火を通す。

４．あくを取ったら、そうめんを入れ、ゆばを入れて温める。

５．器にそうめん、きのこなどの具の順で盛り、4の汁（吸い地）を注いで召し上がれ。


ｂy玲子さん






 
 

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【　kin190　レンコン餃子   】
 





【材料 】(普通サイズ30個目安）

・餃子の皮　30枚

・豚ひき肉　125g

・キャベツ　200g

・ニラ　1/3束

・レンコン　100g（50gはスライス分）

・生姜のみじん切り　10g（小さじ2ほど）

・米油や菜種油、ごま油などの植物油　適量

A醤油　大さじ1

A酒　大さじ1

A砂糖　小さじ1

Aごま油　小さじ2

A味噌　小さじ1

A塩　少々

Aこしょう　少々


〈餃子のタレ〉

B酢　大さじ2

B醤油　大さじ1〜1と1/2

Bラー油　適宜



【下ごしらえ】

１．キャベツは汚れた外葉と芯を外して、みじん切りにし、さっと流水で洗う。


２．しっかりと水気を切ってから、塩小さじ1/2（分量外）を加え、よく混ぜたら10分置いて野菜に塩をなじませる。


３．10分待つ間に、レンコン50gをみじん切り、ニラ1/3束は2㎜ほどに細かく切り、生姜は皮をむいてみじん切りにする。


４．2のキャベツの水気を両手でぎゅっと絞り、出た水分は捨てる。


５．残りのレンコン50gは1mmほどの薄切りにする。



【作り方】

１．ボウルにひき肉を入れてAの調味料を加え、手でタネに粘りが出るまでかき回すように混ぜ合わせる。


２．1にレンコン、ニラ、生姜、絞ったキャベツを全量加えて、全体を混ぜ合わせる。


〈餃子の包み方〉

１．まず皮を手に持ち、皮の中央にタネを平らにのばす。


２．たっぷり中央に広げたら、皮の淵に水をさっと塗り、半分に折って、端からひだを作りながら包む。



〈餃子の焼き方〉

１．フライパンに油をなじませ、スライスしたレンコンを並べ、餃子を並べる。（テフロン加工のフライパンであれば、火にかける前に餃子を並べてOK。鉄フライパンなら軽く火にかけて油をなじませてから）


２．フライパンの底から小さい音が聞こえはじめたら、そこから1分ほどそのまま焼き、同時に熱湯75～100mlも用意しておく。


３．熱湯をまわしかけ、弱火にしてすぐ蓋をして、そこから4分蒸し焼きにする。


４．4分後に蓋を外す（お湯が残っていれば少し火を強めて水分を飛ばす）。

水がなくなればパチパチと音が変わるので、油大さじ1/2ほどを淵からまわし入れる。


５．焼き色がこんがりついていれば、ヘラで取り出す。


６．餃子のたれはBの酢と醤油と水を合わせ、お好みでラー油を加える。



【盛り付け】

・レンコンがみえるようにお皿に盛り付ける。

タレを添える。



by 河口晶さん


 



 

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宇宙から降り注ぐ毎日のエネルギーを
取り込みやすくする
マヤ暦レシピを活用することから
本日も幸せな1日をお過ごしください。

 

 

JANIC　BPM　マヤ暦レシピチーム一同