マヤ暦レシピ♡kin167

マヤガーデン流マヤ料理とは、

毎日、宇宙から地球に降り注ぐといわれている
高次元の宇宙振動を受け取りやすくする体質に
私たちを調整する力のある料理です。

三次元のエゴや概念によってズレた

私たちの魂の本来の姿を、

BPM、食生心理とマヤ暦が伝える

食材を元に分析し、

その日の振動に合わせたレシピを

マヤガーデンが皆様にご提供します。


宇宙からの高い振動と包み込む愛を

料理から受け取りながら、

幸せな毎日をお過ごしください。

JANIC BPMプロダクション

 

 

このレシピのことをもっと知りたい。

食べ物は体にだけではなく、

自分の外側の世界での体験の

リモコンでもある。

心と体の面白い関係性を解明したBPM技術が

こちらのレシピを提供します。

 

【NEW！世界資産家に学ぶ「食」のアカデミーがスタートします】 

 

 

 

　　　　　　
 

【レシピと心の関係を解明したBPM技術の動画】

　　　　　　 

 

 

kin167

青い手

赤い地球

音11

 

kin167   マヤ食材

長ネギ、チャンポン、青い野菜、温野菜、味噌、青魚、キャベツ、玉ねぎ

 

【   kin167　燻製鶏ハムのコールスロー　】
 



 
【材料】3人分
・キャベツ　100g
・人参　25g
・紫玉ねぎ　30g
・燻製鶏ハム　70g
○リンゴ酢　大さじ1
○オリーブオイル　大さじ1
○塩麹　小さじ2
○ヨーグルト　大さじ1
○黒胡椒　適量　
・パセリ　適量


【下ごしらえ】
１．鶏胸肉を観音開きにして厚みをなるべく均一にする。

２．きび糖、塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニクをすり込み、保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で半日おく。

３．鶏肉を常温に戻し、軽く水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、広げたラップの上に鶏肉を乗せ、巻いた時の太さが同じになる様に細い所を折りこみ、ラップをしっかりと巻きつけ形をキャンディー状にする。

４．両端をしっかりと捻って結んで形を整え、耐熱性の保存袋に入れる。
＊保存袋がなければ、アルミホイルで包む。

５．大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、平皿や落とし蓋を沈め、その上に袋ごと鶏肉を入れる。再沸騰沸騰したら火を消し、冷めるまで放置する。

６．冷めたら鶏肉を取り出して、表面の水分を拭き取り、1時間乾かす。

７．ステンレスボールにアルミを箱状にして入れ、その中にさくらチップを入れて火にかける。

８．煙が立ったら弱火にし、網を乗せて6の鶏肉を乗せ、15〜20分燻製する。


【作り方】
１．キャベツ、人参は細切りし、塩を振って揉む。紫玉ねぎはスライスし、水に10分ほど晒す。

２．○を混ぜ合わせる。

３．ボウルに水気を絞ったキャベツ、人参、紫玉ねぎを入れ、鶏ハムをちぎる。

４．3に2のドレッシングを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、パセリをたっぷりとかける。


by永井恵梨華さん






 
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今日のマヤレシピの食材も含めて、
全ての食材には、人の心理に影響して、
心の状態を変える力があるとご存じですか？

食材と心の関係を解明した
面白い学問があります。

それは、【食生心理】といいます。

 

このレシピたちの食材に対する人の心理を詳しく知りたい方は、

レオ先生の食生心理のこちらを見てください。
　
【　食生心理 食と生理的欲求における心理学HP　】


　　

 

 

 

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【　kin167　ネギ味噌五平餅   】
 

 



【材料】４人分

・ご飯（白米）１合


［タレ］※全て大さじ３

・砂糖

・みりん

・酒

・醤油


［ネギ味噌］（作りやすい量）

・長ネギ　１本

・鰹節　３g

・味噌　大さじ４

・酒　大さじ２

・みりん　大さじ２

・醤油　小さじ２

・砂糖　大さじ１



【下ごしらえ】

・ご飯（出来れば炊きたて）をすり鉢に入れて綿棒で擦り潰す。ご飯粒がある程度残るくらいにし、一口大の小判型に成形する。



【作り方】

［タレ］を作る。

１．小鍋に砂糖と酒、みりんを入れ火をつける。強めの弱火で酒とみりんのアルコールを完全に飛ばし、飛んだらトロ火にして醤油を加える。トロミが少しついたら火を止める。


［ネギ味噌］を作る。

２．鰹節をレンジで２分温めて水分を飛ばし、手で潰して粉々にする。ボウルに鰹節、味噌、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて混ぜる。


３．ネギをみじん切りにする。フライパンに胡麻油を敷き、しんなりするまで弱火でネギを炒める。


４．（３）に（２）を入れる。グツグツしてきたら極弱火にして１５分ほど熱を入れる。


５．成形したご飯の表面をフライパンで焼く。（くっつかないアルミホイルを利用すると便利です。油を敷いてやいても、オーブントースターを利用してもオッケーです。）


６．表面が焼けて焼き目がついたら［タレ］を塗り、少し焦げ目がつくまでさらに焼く。


　

【盛りつけ】※参考例

・大葉をしいて盛り付け、ネギ味噌をのせる。お好みで七味唐辛子をふりかけて完成。



by ハットリカナエさん

 

 



 

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【　kin167　カツオのたたき   】
 



【材料】2人前

・カツオ　短冊1本(既に焼いてあるカツオなら表面を焼く工程を省いてください)

・生食用カツオに長めの串3本

・氷水1000ml程

・布巾やキッチンペーパーなど。


〈薬味〉(※お好みでご用意ください)

・生姜

・大葉

・ニンニク

・青ネギ

・みょうが

・岩塩


〈タレ〉

・ポン酢　40ml

・醤油　20ml



【作り方】

１．肩身の生カツオに三ヶ所ほど串を刺しガスバーナーやコンロなどで表面をまんべんなく焼きます。

すぐに冷水で冷やします。冷えたらよく水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。


２．1を一口大にカットします。


３．お好みの薬味を用意します。


４．器に2をのせ3を散らします。2〜3種類あると良いと思います。


５．タレの材料を混ぜ合わせます。4に食べる直前にかけてもよし、別々にして頂いても美味しく召し上がって頂けます。



by むらせたくみ さん

 
 

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宇宙から降り注ぐ毎日のエネルギーを
取り込みやすくする
マヤ暦レシピを活用することから
本日も幸せな1日をお過ごしください。

 

 

JANIC　BPM　マヤ暦レシピチーム一同