Jがお店をする前は17年ほど
建築のお仕事をしていました。
建築家とかではなく
アメリカで言うコントラクターと言って
建築家や工事現場の人に指示を出し
市に許可をもらい、家やお店を建てる仕事です。
基本的には自宅やリモデルの仕事が多かったのですが
あるご縁から日本食レストランのリモデルをした事があり
そこから、自分のレストランを持ちたいと思いました。
料理が好きだけど、別に職人ほど知識がないので
まずはラーメン屋ならできるんじゃないかと、と言う安易なところから始まりました。
そこから、見つけた物件、元はレストランでも何でもなかったスペースに
一年もかけて、お店を作り上げました。
床もコンクリートを剥がしたら
100年前に靴屋さんだった床が出てきたり、
既存の良い部分を生かして、
自分のカラーを出したお店を作り上げました。
時間がかかる間、家賃も発生するのため
どうなるのか、イライラしながら待っていた記憶があります。
息子もまだ小さくて、どこにでも連れて行き、
お父さんが物を作り上げる現場を見て育っていました。
そんな懐かしい写真が沢山あります。
隠し撮りのような写真ばっかりで
ちゃんとポーズをしたような写真はあまりないのですが
今となってはあの時の大変さを思い出します。
今も十分大変なのですが、、、
いつか成長した息子にも見せられるように整理して残してあげたいと思います。
写真はお店のカウンターを作るJ
音がうるさいので工事用の耳栓をしてウロウロしている息子
今思うと本当に危ない現場にいつも連れ回していました。
いろいろ携帯に残る写真とかを見ながら思いますが、
ちゃんと家族で撮影した写真が本当に少なくて、、、
もっとちゃんと撮影していたら良かったなぁって思います。