ひさしぶりにインド、、

インドカレーを料理してます。

私の得意料理。

市販のルーは一切使わず、スパイスから作ります♪

短大生の時インド料理屋でバイトをしていたのでレシピはその時の
インド人、ネパール人の見よう見まねで♪

ちょっとお仕事が一段落して心に余裕があったので、、早速昨日やっちゃった。


しかも何を思ったのか、インドカレーの唯一の具であるチキンをまずスモークに、、、
なんてすごい凝りよう。



作り方はいたって簡単。

まずニンニクとショウガとタマネギをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めて、、、
そこにスパイス達を入れます。

スパイス達

コリアンダー　を適当（、、でも多め）
クミン　　　を適当　（、、これも多め）
ターメリックを適当
チリパウダーを適当
ガラムマサラを適当
カルダモンを適当

基本コリアンダーとクミンとカルダモンを入れればなんでも絶対カレー味になるみたいよ

そしてチキンとホールトマト缶と水をまた適当に入れ、、、


こんな感じに。

ちょっと煮込んだ後、スパイスと塩を追加していきます。


でこんな感じに

今日も少しスパイスとヨーグルトを追加して３０分ぐらい煮込みました♪

明日には食べれるといいな。