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mayacocochanのブログ

インド・アーユルヴェーダネタをちょこちょこっと、日々の料理やらペット(猫&小鳥)ネタを地味~に書いています♪


mayacocochanのブログ-カルワチョート②

インドでは本当に、お祭り(儀礼)が多いフェスティバル
私的にはそれがまた、楽しいところではありますにひひ

それで昨日、インド暦では

「カルワチョート」という、妻が夫の健康と長寿を願って
朝から晩の月が見える時まで、プチ断食をする日でありました月 満月ラブラブ

カルワチョート (Karwa Chauth)
右上矢印ギフトを贈りあったり、楽しそうね~音譜

mayacocochanのブログ-❤


インドでは
綺麗なサリーを着こんでアクセサリーをつけ、メヘンディを施したりして
夕方になるとご近所の奥様達が寄り集まって
ガールズキャッキャ、キャッキャガールズするわけですにひひ

勿論それだけではなくて、男子禁制でプージャ(神様へお祈り)
をします。
その後、自宅へ戻って月を拝みますお願い

断食とはいっても、
大抵はプチ、なのでお水やフルーツなんかも食べたりしているみたいです。
ただその方やご家族などによってやり方は色々。。

私はというと・・
前夜食べたら、翌朝は同じくフルーツ程度にして
後は白湯だけにしています。

そしてメヘンディは諦めてしょぼん
夜帰ってから、サリーを着るくらいですね恋の矢

普段着ないだけにッ
雰囲気インドと気分アップが上がります音譜


月を見る時、月が見えなくても出ている方をみながら
ザルのような網目のものを持って、月をかざし見るんですよネット目
(ん~どんな意味があるんだろ??調べる・・)
キラとっても幻想的キラ


うちの夫は断食なんてしなくていいよと言います。
・・てか、むしろ自分の為にもやりたいのね・・
しばらく続けてやった方がいいくらいよねヒソヒソ

でもサリーをきて、家で待っていると
結局なんだかんだ言いながらも、まぁ嬉しそう。。

やっぱりこの人、インド人なんだなぁと、改めて確認にひひ
(普段忘れがち)

という感じで、
過去3年やってきたのにガーン・・・・・・・・・・・・・


昨夜しっかり食べた後、インドお姉さんから
”今日はカルワチョート” ”皆で写真とりました~”っていうメールをみて
2人でその時、気がついちゃいましたダウン


あぁ叫びすごくショックー!!トボトボ


お姉さんは旦那さんが海外出張中で
他の家族とわいわい食卓を囲んでいる
それは楽しそうな写真を送ってくれましたクラッカー

ちなみにお姉さん、出張中とか関係無しに
断食したことないそうにひひ

来年からは気をつけて
インド暦買うぞーぞうラブラブ
また!料理ネタですけども( ̄* ̄ )

日曜は天気もぱっとしなくて微妙な一日で
家の中のことで結局はおわってしまったな・・得意げ

そんな週末の朝食に作っている
”パランタ”

これ、いつものローティ生地に、”GHEE”という
バターを精製したオイルを練りこんで作ります。ポンデケージョビックリマーク
パイのように層状になった、ちょっと太りそうな薄焼き(惣菜)パン・・にひひ

ちょうど冷凍してた生地があったので作りましたグッド!

でもこれがまた、「ぅ、うまーラブラブ!」なんです。

この生地に、ポテトをスパイスで味付したものも練りこんで焼く
”アルー(じゃが芋)パランタ”も更にボリュームあっておいしいドキドキ

今回は手軽に作れるプレーンパランタ!

味付けは”アジョワン”というスパイス、塩、レッドチリパウダーだけひらめき電球

アジョワンは、少しクセがあるなぁと最初は思ったけれど
これが良いアクセントになって今では多めにいれちゃってるほどすき

$mayacocochanのブログ-アジョワン
●縦縞模様で丸くてよくみるとかわいい

$mayacocochanのブログ-パラタ①
●いつものローティ生地にGHEEを塗り、アジョワン、塩、
レッドチリパウダーを一つまみ程度ぱらぱら
※ちなみにGHEEきらしてバターで代用しとります※

$mayacocochanのブログ-パラタ②
●ここではインドのご家庭でいろいろな形成・カタチありますが
義母さんのは四角くすべくたたむ!

mayacocochanのブログ-パラタ④
●どんどんたたむ!!

$mayacocochanのブログ-パラタ⑤
●四角くしたら、全体にアタ(全粒粉)をまぶして

mayacocochanのブログ-パラタ⑥
●麺棒でお好みの薄さまで伸ばして、勿論オイルしかずにタワへ
焼けてくると生地の表面が少し色が濃くなってくるので裏返し

$mayacocochanのブログ-パラタ⑦
●裏返してGHEEを塗り、更に裏返してもう片面にもGHEEを塗る!
(※焼き目がついてたらGHEE塗っちゃいます)

$mayacocochanのブログ-パラタ⑧
●盛り付けてナイフとフォーク完成クラッカー
食べやすいように半分に切ったり、食べるときにくるくるっと丸めても音譜

チャイチャイと一緒に食べると最高ですよチャイ
夫がめずらしく風邪をひいてカゼ

節々が痛いと訴えるので、これから熱があがっちゃうなと。
とりあえず薬飲む前にごはんをということで

久し振りに”キチュリ”というインド風な豆入りおかゆなべをつくりました。

$mayacocochanのブログ-キチュリ

マスールダールという消化の良い平たいレンズ豆を使って
数種のスパイスだけですごーくおいしいおかゆができちゃうグッド!

私もかなり食べちゃいましたにひひ
これは香取薫先生の新刊で「アーユルヴェーダ・カフェ」のレシピで
作りましたよラブラブ

これこれ左下矢印
アーユルヴェーダ・カフェ―インドの医食同源にもとづくお手軽レシピ (地球丸からだブックス)/上馬塲 和夫

¥1,470
Amazon.co.jp

先生のレシピ本は数冊もっているのですが
とにかくレシピのとおり作ると
写真のまま、美味しく、本格的にできちゃうという
信用できるレシピばかりっクラッカー

ちなみにケケケ
このたび師匠のおかげさまでアリガトウ
名前入りでサインをいただきました~好

自慢むふ~
mayacocochanのブログ-サイン♪

と、いうわけでっ
夫にも大好評のキチュリ~でした。