月１の習い事、
「地産地消のお愉しみフレンチ」というお料理教室☆（←作らない）
今月はシェフにリクエストした「海老」のお料理でした(´∇｀)
わたしは甘エビが大大大好物なんです！
＊魚介のブイヤベース
＊甘エビとホタテのテリーヌ バナナのムースを添えて
＊パン
＊チョコレートのムース
＊ワイン
シェフが作るのを見ながら、レシピと照らし合わせて、
目と舌で覚えてくる。
「味を覚えて帰りなさい」
覚えた味をたよりに作ってみればいいということ。
味わって、感動して、
それを伝えるための言葉を生み出すために更に味わって、想像して。。
甘エビとホタテのテリーヌにバナナのムースだなんて、
「はぁ～？どんな味になっちゃうの？！」って、
レシピ見てぽかーんでした。
けど、食べたら「うわぁ～納得！」柔らかく甘くて、ぽわんと溶ける。
このテリーヌにはこれなんだなーって、
難しいこと考えるより、
ただただ絶妙な美味しさに脱帽。
そして想像力をふくらます。
ピラティスでもヨガでも、レッスンには感性も大事な要素で、
頭からっぽ過ぎてもダメだけど、
頭でっかちになり過ぎても響かない…
いろんなことに感動し、こころ動かすことも、
いいレッスンをするために大事なことと、
この月１お料理教室が楽しみです♪
（他の受講生はちゃんとお家で作ってみてるようですが。）