今日のお昼は、キムパと、ケランチム、大根甘酢漬けでした！

ケランチム(계란찜)とは、韓国風の茶碗蒸しのことです。

ケランチムと言えば、土鍋で直火に掛けて空気をたっぷり入れ、蒸してフワフワに作るのが定番ですが、土鍋が大きいサイズしかなく、普通の手鍋で作りました(^^;;

簡単で美味しいし、子供も好きな味なので是非作ってみて下さい（＾ω＾）

材料です。

卵 2個

水１ｃｕｐ

万能ネギ or 長ネギ好きなだけ

ニラ好きなだけ

おろしニンニク小さじ1/2

お酒大さじ１

ごま油小さじ１

ダシダ小さじ1

ダシダはアサリのダシダを使いましたが、普通の粉末ダシや、昆布でダシでもOKです。

作り方

1.卵を溶いて、お酒、ごま油、ニンニク、ダシダ、水を全て入れます。

2.鍋にごま油を少し入れます。ネギとニラを入れ軽く炒め、そこに1を入れます。

3.弱火にして鍋肌に沿って（焦げ付かないように）ゆっくりスプーンでかき混ぜ、段々固まってきたらかき混ぜるのを止めます。

4.フタをして、すごく弱火で1～2分ほど、焦げないように蒸します。

火を止めて土鍋はそのまま食卓へ。♡

私はせーくんが危ないのでお皿に移しましたが、そのままがいいですね(￣▽￣)

あと、ネギを3と4の間で入れた方が綺麗に見えます(￣▽￣)

具材はカニカマとか入れても美味しいですよん！♡

韓国は辛いものが多いからせーくんのご飯は日本から持って行ってたけど、ケランチムはサービスでよくもらったりしたな～（＾ω＾）

ごちそうさまでした♡

maya流ケランチム