初めてのジャム作り

庭のブラックベリーがたくさん実ったので、

ジャムにすることにしました

そして、作り終えた今、

気付いてしまった事実

これはブラックベリーではなくて、

マルベリーというみたいです

今までも度々ブログ内で、

ブラックベリーと言ってきました

大変失礼致しました。

主人に聞くと

「確かに苗にブラックベリーと書いてあった」

そうなのですが

ブラックベリーと思い込んで、

ブラックベリーのジャムの作り方を調べて

作ってしまったのですが

マルベリージャム出来上がりです

ブラックベリーとマルベリーの違いを

皆さんはご存知ですか？？

上がブラックベリー

下がマルベリー(桑の実) だそうです

①毎朝マルベリーを摘み取って洗い、

ある程度の量になるまで、

冷凍庫で保存していきました

②砂糖を投入。

ジャム作りには恐ろしい量を入れるのですね

知らないって怖い。

③砂糖が溶けてくるまで待ちます。

④ことこと煮詰めます

⑤実を潰していきます。

⑥種を裏ごしします。

⑦レモン汁を加えて、さらに煮詰めます。

⑧ここで、出来上がる予定だったのですが、、、

なぜかサラサラして固まらず

原因をリサーチしている最中に、

これはブラックベリーではなく

マルベリーであることに気付きました

結局、固めるためにペクチンを使用しました！

そして、完成〜

お隣さんにもお裾分け

スティホームのお陰で、

色々な初体験が出来ています

平穏に過ごせていることに感謝して。

さぁ、学校に行ってきます