九州新幹線に乗って、熊本県水俣市へ！
■ 新水俣駅
駅前は、こんな感じ。
今回の目的は・・・
■ 水俣チャンポン
新たな名物として、地域ぐるみで盛り上げようとしている。
水俣駅周辺には、１８軒ほどの飲食店が、ちゃんぽんを提供している。
特徴は、卵を使っていない白い麺。
伺ったお店は、水俣でもっとも古くからチャンポンを出している喜楽食堂。
水俣で、チャンポンが食べられるようになったのは、昭和２８年ごろ。
まだ日本が食糧難だったころである。
水俣には、元々天草から移り住んだ漁師が多く、町の食堂で故郷の味である
チャンポンを再現してほしいとの要望に応えるために、チャンポンを作るようになったそうである。
喜楽食堂
熊本県水俣市浜町
０９６６－６２－２６２９