【料理名】
☆ヨギーニのビーンズサラダ
【写真】
【材料（４人分）】
・きゅうり ＊１本
・アボカド ＊１個
・セロリ ＊１本
・たまねぎ ＊１/２個
・押し麦（乾） ＊１/２cup
・ひよこ豆、レッドキドニー、緑えんどう豆（水煮） ＊合わせて１cup
・シークワァーサー果汁 ＊１０個分くらい
・ガラムマサラ ＊小１/２
・クミン（パウダー） ＊小１/２
・コリアンダーシード ＊適量
・はちみつ ＊小１
・自然海塩 ＊適量
【作り方】
①きゅうり、アボカド、セロリはサイコロ大にカットします。
たまねぎはみじん切りにして水にさらしておきます。
②押し麦は、塩を入れたお湯で１０分ほどアルデンテ（少し芯が残る状態）に茹でて
水気を切っておきます。
③カットした野菜（たまねぎは水気を切って）と、お豆類、②の押し麦を合わせ
絞ったシークワァーサーの果汁、カラムマサラ、クミン、コリアンダー、はちみつ
も加えて塩で味を調えて出来上がりです～
【ポイント】
☆今回は、すでに茹でられてパウチされたミックスビーンズを使いましたが、
もちろん１から茹でてもOKです。
茹でる場合、豆は１日は水に漬けて、戻しておきます。
塩を加えたお湯に５cm角の昆布を入れてやわらかくなるまで茹でます
茹でる場合は、１種類ずつ多めに茹でて、小分けにして冷凍しておくと便利ですよ
ミックスして茹でると豆の色が移ってしまうので…注意です～
☆今回は、心友なっきーからいただいたシークワァーサーを使わせてもらいましたが
柑橘系ならグレープフルーツやオレンジ、ライムでもバッチリおいしく出来ます 
（グレープフルーツなどは、実も入れちゃいましょ～ 
）