ようやく、秋らしい風が吹き始めた沖縄…
今日は、とっても久しぶりに会うお友達ｯ
リョウさんとランチしてきました～
リョウさんは、マクロビオティックＣａｆｅで立ち上げオープンから一緒に働いた仲間ですっ
(スーパー天才シェフですょ～
)
Ｃａｆｅのオープンは
本当に一からのスタートだったんですょ～
マクロビ食材の仕入れから、各業者決め、
お皿も自分達で決めるって沖縄中をかけまわり～
１００％オーガニックの信頼出来る野菜を探しに、
またまた沖縄中をかけまわり～
笑
もちろん毎日変わるメニューから、全て手探りで３人のオープンスタッフで始めたんですぅ
テーブルや椅子なんかも
オープン前日まで納品されなかったし
思い出したら…涙がっ
うぅっ
リョウさんとミナコさんとじゃなかった、乗り越えられなかったかもしれませんねぇ～
本当に素敵な仲間に出逢えたなぁ～と、改めて感謝ですねっ
そんな素敵なリョウさんチョイスのお店はやっぱりチョー素敵でした
新都心にある、イタリアンレストラン
"ピアットカンパーニャ"です
かべの白と木のブラウン基調とした店内はすっご～くわたし好みで、可愛かったです
ランチでは、このずらりと並ぶ前菜がビュッフェスタイルでいただけちゃいます
・ゴーヤと桜えびの春雨サラダ
・切り干しとモヤシのナムル
・小豆の煮物～ガラムマサラ風味～
(↑意外な組み合わせが見事においしくてビックリ)
・もずくのヒラヤチー
・青パパイヤと人参のマリネ
・大根と人参の煮物
・トマトピザ
・グリーンサラダ
・島豆腐とピーナッツバターのディップ
(↑わたし、大絶賛
)
なんと
パスタは自家製生パスタでした～
わたしは、リングイネの野菜ペペロンチーノ
(ズッキーニや、ナス、ブロッコリーがたっぷり
)
この生リングイネ、もちもちで、すっご～くおいしかったです
リョウさんは、お魚をチョイスしました
白身魚のソテー、アンチョビバターソースと野菜のグリル
↑アンチョビバターが、最高
ほっぺた落っこちちゃいました
(あっ拾ってくるの忘れた～
)
デザートは、店長さんサービスのデザートをだしていただきましたょっ
もつべきものは、おいしいお店に顔が利くステキシェフよね～
リョウさんと、これからのキラキラした夢プランについてたくさん話が出来て、
ポジティブパワーもたくさん頂いて幸せでした
そして、なんとご馳走にまでなりました
リョウさん、ありがとうございます
またグルメツアーしましょうねっ