【料理名】
うりずん豆のてんぷら
【写真】
【材料】
・うりずん豆（四角豆） ＊適量
・地粉（薄力粉でもOKです） ＊適量
・自然海塩 ＊少々
・水 ＊適量
・梅塩 ＊適量
【作り方】
①：うりずん豆は洗って、しっかり水気を切る。
地粉は水で、お好みの濃度に溶いて、自然海塩少々加えます。
②：170℃くらいの油で、さっくり揚げます。
梅塩やシークワァーサーと一緒に、盛り付けてください。
【ポイント】
☆うりずん豆は沖縄では、メジャーな野菜です。
少し苦味があるので、白和えとかマヨ和えなども合いますよ
☆前回の、梅酢に続いてこの”梅塩”とってもよく使います。 すごくおいしい
島野菜のてんぷらには、相性がいいんです～
あと、炊きたてご飯を梅塩でおにぎりにしたら、最高ですっ～
野菜の浅漬けなども、ほんのり梅風味になりますよっ
☆わたしは、てんぷら衣には卵はあまり使いません～
野菜のてんぷらにはこのサックリ衣がおいしいんです
