(撮影7/3）
ご近所の玄関口に植えてあったディルです。
サーモンのマリネには欠かせない「魚のハーブ」としておなじみですね。
葉、茎、花、種と全てが利用できるハーブです。
葉も花も草姿もフェンエルとそっくりですが、フェンエルは多年草で、
草丈も1～2ｍと大きく、風味も全く違います。
新約聖書にも登場し、ヨーロッパでは葉や茎にある独特の芳香に
神経を静める効果があるとして、古くから民間療法に用いてきたそうです。
ディルの語源は古代ノルーウェーの言葉で「なだめる､穏やかにする」という意味の「dilla」
からきているそうですね(^.^)
種まきは春､秋いずれでも大丈夫ですが、暑さに弱く寒さに強いので、
秋まきのほうがオススメです。乾燥、移植は嫌います。
●ハーブ「ディル」を調べる
http://www.laplanta.co.jp/vegetables/dill.html