ファイブホルンさんの夏秋イチゴのケーキは何度か紹介してますが
めいパパが、その夏秋イチゴをいただいてきました。
全部で950ｇほどありました。
生食もできましたが、小粒が多かったことと、少し酸っぱかったので
ジャムに加工することにしました。
洗ってヘタを取り、イチゴの重量の3割ほどの砂糖をまぶします。
砂糖100gにレモン汁大さじ１の割合で、一緒に入れます。
1時間ほど放置すると、砂糖が溶け、浸透圧で水も出ます。
アクを取りながら、小さめの中火で煮詰めます。
（IHでは3くらい ゴムべらで混ぜた時、鍋底が見えるようになる位まで煮詰める）
ビンとふたを煮沸消毒しておき、ビンもふたもジャムも熱いうちに詰めます。
脱気処理して自然に冷めたら、ラベルを張って完成！
色んな物をもらってくるめいパパ。
今日はもぎたてのトウモロコシをたくさん
暑いのに なぜ そんなところに
だから 暑くにゃいから
今日もネコゴコロを理解できないめいママです