五徳の焦げは、こうやって放っておくだけ・・・
こんにちは。『子供でもできる掃除の法則！』 伊堂 勉です。
五徳の山盛りになった焦げ！
ガリガリやって削ったり、擦ったりすると、一つやるだけでも超～疲れますよね・・・
こんなときは日干しです。
それも、3日間。
その間不便にはなりますが、日干ししておくと乾燥してパリパリ割れてきます。
『子供でもできる掃除の法則！』でした。
アルカリ剤と過酸化水素
こんにちは。『子どもでもできる掃除の法則！』 伊堂 勉です。
昨年の11月に恐れ多くも、日本の洗浄学の第一人者でもある横浜国立大学の大矢勝教授に面会を求め、研究室に伺った。
ＴＶにもよく出演されている私にとって神様のような方です。
今回は、アルカリ剤と過酸化水素についての作用について回答をいただきました。
私の求めていた超～簡潔な解答をいただき感激しました。
これからの木部の洗浄法に役立つとても貴重なものでした。
それ以上に、芸能人並みに忙しい方が、私のことを覚えてくださったことに感動しました。
世界一わかりやすい洗浄学をめざして！
『子供でもできる掃除の法則！』でした。
グリストラップの消臭
こんにちは。『子供でもできる掃除の法則！』伊堂 勉です。
グリストラップの臭いが酷くて、なにかいい消臭剤はないか？という相談を受けました。
グリストラップとは、下水道に直接油が流出することを防ぐ装置。業務用の厨房に設置されている。
〈構造〉
グリストラップに流失した排水は、受けカゴ（写真右側）を通って水槽に貯水される。
食べ物カスや大きなゴミは、受けカゴで受け取られ、油と液体のみが水槽に溜まる。
水に浮く性質の油は、水層上部にかたまり、水層下部の排水のみが下水に排出されるという仕組みになっている。
グリストラップは、それ自体に排水を浄化する機能がないため、定期的に内部洗浄が必要になてきます。
現実的に、こまめにグリストラップ内部を清掃するのは簡単なことではありません。
一般家庭と違い、たばこの灰・油・調味料・酒などが毎日大量に排水されています。
知らず知らずのうちに、大量の油が溜まり、悪臭の元になってくるのです。
これらは、悪臭防止法で定められている硫化水素が原因です。
今回依頼された飲食店では、漂白剤などの洗剤を使って消臭をしていたが、全く効果はなかった。
パイプ洗浄剤を使っても同じだった。
むしろ、漂白剤の臭いがキツすぎること。
手が荒れる。という結果だったそうです。
〈一般的な考え方〉
一般的な考え方は、汚れは洗剤で洗えばとれる。
ひどい汚れは、強い洗剤でとれる。
ひどい臭いは、強烈な臭いの洗剤でとれる。
話をしてみると、皆さんこんな感じで考えています。
〈解説〉
洗剤を効果的に使う方法は、溜まった汚れや固まった汚れは削ったりしてある程度落とします。
そして最終段階で洗剤を使って仕上げる。
キッチンの換気扇の汚れも然り。
この飲食店で使用していた漂白剤の強烈な臭いとは、次亜塩素酸ナトリウムという薬品です。
毎日、この洗剤の臭いを嗅いでいたのでは、気持ち悪くなっても当然です。
また、この洗剤の中には水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）が入っています。
この薬品は、たんぱく質を溶かします。ですから、手あれもするわけなんです。
パイプ洗浄剤にも、同様に水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）が入っているので、同じ作用をするのです。
グリストラップは、前述しましたが清掃するのは容易なことではありません。
そこで、バクテリアを使用する方法を勧めました。
①．遺伝子工学の先端技術で、お湯にも農薬にも強い、しかも洗剤でも死滅しない。
（洗剤では、効力は弱まるが中性にすると元気になる）
②．洗剤としての役割をもつ
たんぱく質を分解する。（アルカリ）
アンモニアを消臭する。（酸）
という両者の作用をもつ
③．大腸菌・レジオネラ菌なども繁殖しない。
バクテリアは、目に見えるものではありません。
顕微鏡でしかわからないそうです。
今後この検証もおこなって、このブログ上で解説していきたいと思います。
『子供でもできる掃除の法則！』でした。