熊本県熊本市中央区上通町にあるイタリアンレストランです。
2026/3/10オープンしたそうです。
ぼなぺTVで知りました。
https://www.youtube.com/watch?v=eq6VAn-9O7k
イタリアのビアンケッロをグラスで
アーティチョークとオリーブの酢漬けにハム
ランプレドットを注文。
フィレンツェの伝統料理で、牛の第4胃をメインに、トマト、パセリ、セロリなどを塩コショウで煮込んだものです。
イタリアのフィレンツェでこれをパンにはさんだものを食べました。
酸味あるスープです。
牛肉のタルタル。
Azienda Agraria Guerrieri Sangiovese Colli Pesaresi
アジェンダ アグラリア グエリエリ サンジョヴェーゼ コッリ ペザレージ
他のお客さんのお肉が焼かれています。
なんとビステッカじゃないですか。
ビステッカはTボーンステーキで１kg以上の塊肉を炭火で焼く料理です。
日本のイタリアンの店でビステッカと名の付く料理食べたことありますが、単なる炭火焼ステーキの感じでした。
こちらは塊のまま出ます。
熊本できちんとしたビステッカを出すイタリアンってここだけかも知れません。
フィレンツェのビステッカそのもののビジュアルでした。
3～4人でないと注文できない量だからまたの機会としておきます。
次に頼んだのはパスタです。
カレッティエラ
トマトソースとニンニク、イタリアンパセリのシンプルなパスタですが、このソースが大変美味しく。
注文して良かったです。次回も注文します。
私が注文したラム肉のローストも炭火で焼かれます。
Zorzettig Pinot Nero
ゾルゼッティッジ ピノ ネロ
シェフはフィレンツェのレストランに５年程勤務したそうです。
本格的イタリアンが食べられるこちらのお店また行きたいと思いました。
ごちそうさまでした！
