このようにcoffee filterにヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫に一晩おくと水が切れます。
出来上がった水切りヨーグルトはレアチーズみたいでとても濃厚でおいしいです。
ブルーベリージャムがなくてストロベリージャムにしましたが、レアチーズケーキみたいでおいしかったです。
ところでこの水を切ってできた水分は、ホエーと言うらしいのですが、
とても栄養価が高いそうです。
何でも高タンパク質なのに低カロリーしかも消化吸収が良いらしいですよ。
でもどうやって使ったらいいのと思ってネットで調べてみました。
お米をたく時にホエーを混ぜてたくと米がふっくら炊きあがるそうです。
あとはカレーや、鶏肉の煮込み等を作るときに入れると肉が柔らかくなるそうです。
後はリコッタチーズはなんとこのホエーからできているそうです。
料理以外にも化粧水として利用したりコットンパックでピーリングさせたりといろいろ使えそうです。