チキンソテーならぬマグロステーキ

チキンソテーならぬマグロステーキです。
ともかく魚を食べようという事で、スーパーマーケットの鮮魚コーナーをブラブラしていたら、特売の刺身用マグロブロックがあったので、チャレンジしてみました。
振り塩し10分ほど汗をかかせます。その後キッチンペーパーで水分をとったら塩胡椒し、小麦粉をまぶして焼くだけです。ワサビ醤油でいただきます。
本来は超レアで焼き上げるようですが、片面焼け裏返したところに酒を降り蒸し焼きにしてしまいました。
なんと鶏肉と全くかわらない食感で、まさしく「シーチキン」でした。
春雨のシーザーサラダとMisoスープとともにいただきました。
ごちそうさまでした。
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お好み焼きです

お好み焼きです
キャベツと紅ショウガがあれば、お好み焼き。
今回は、2枚を一気に分厚く焼きました。焼きそばはあらかじめ調理しておきます。薄切り豚肉を軽く焼き、そこへタネ(お好み焼き粉、水、卵、干しエビ、ワケギ、マヨネーズ、細切りキャベツ)をタップリ流し込み焼きます。
表面がプツプツしてきたら、焼きそばを載せ、ピザチーズをのせます。
エィヤァとひっくり返し、弱火で火を通せばできあがり。
おたふくソース、青海苔、カツオパウダー、マヨネーズビームで仕上げていただきました。
ごちそうさまでした。
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ポークジンジャーです

ポークジンジャーです。
スーパーマーケットは、相変わらずひなびた温泉街の雑貨店の商品棚の様。
相変わらず牛乳は手に入りません。お米やトイレットペーパーは何とかいつも通りに戻りつつあります。
さて、お肉のコーナーはかなり豊富で安くソテー用の豚肉も特売でした。というわけで、本日は厚切りポークジンジャーです。
筋切りしたお肉(特に脂身の部分は2cmおきに切込みをいれます)に塩胡椒し、ワインに浸しおろしニンニクを加えてしばらくおきました。
マッシュポテトクリームチーズ和え、コールスローサラダを準備してからお肉を焼いていきます。
表面を焼いてから途中ワインを加え蒸し焼きしました。
ちょっと焼きすぎた感もありましたが、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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