豆腐のグラタンです

豆腐のグラタンです。
パスタの代わりに、たっぷりの豆腐をいれました。一見こってりしていそうで、アッサリ。
水切りした木綿豆腐にトマトソース、バターで炒めた玉ねぎ、ピーマン、エリンギで焼き上げました。
チーズだけだったのですが、個人的には、ホワイトソースを加えたかったのですが…
たっぷりサラダ、コーンとキノコのスープ、ヨーグルトとともにいただきました。
ごちそうさまでした。
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