トムヤーガイです。

トムヤーガイです。トヤンクンの鶏肉ココナッツミルクバージョンです。
無印良品のお手軽パックで作ってみました。
ココナッツミルクは簡単にパウダーからつくり、各種ハーブ(ホールのまま)をしばらくお湯で煮出し、そこへトムヤンクンペーストとココナッツミルクを入れます。
作り方には、キノコと鶏肉とありましたが、炒めた玉ねぎ、ワインで蒸したエリンギ、シメジ、バターで炒めた鶏肉を入れて一煮立ち。
最後に魚油を足して濃厚なスープとなりました。
ココナッツの風味とピリピリくる白いスープには、フォーをいれたくなるところですが、ガマン。
ごちそうさまでした。
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