モヤシと茄子の中華味噌炒めです

モヤシとナ茄子の中華味噌炒めです。
今日の昼ご飯も唐揚げ弁当と、揚げ物ばかりが続いているので、野菜たっぷりの中華味噌炒めをつくりました。
夏野菜ということで、茄子の薄切り、彩りにピーマン、玉ねぎ、そしてモヤシにシメジです。熱々の中華鍋におろしニンニクをたっぷりいれ、香りが立ったら、材料を入れ手早く炒め、火を落として味噌炒めの出来合いソースを回し入れ、強火で炒めれば出来上がり。
作り手は汗だくですが…熱いうちに食べたい。
豆腐の中華スープと水菜のゴマサラダとともにいただきました。
ごちそうさまでした。
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