明太子と豆腐のあんかけサラダです。

明太子と豆腐のあんかけサラダです。
前代未聞。冷たいサラダに熱々のあんかけをかけていただきます。しかも、明太子をたっぷりとほぐしていれてあります。
なんとも不思議な組み合わせですが明太子と豆腐がよくあいます。
クックパッドにレシピがありますが、作るのには、度胸がいりました。
単純に塩と醤油を溶いた水を沸騰させ、豆腐を煮込み、グラグラしてきたところで、火を止め明太子を解き放ち、水溶き片栗粉でしっかりアンをつくります。
そしてジュジュとサラダに…。

この他、簡単プルコギもいただきました。こちらも、リンゴジャムと市販の焼肉のタレで味をつけ、中火で4分蒸らししっかり味が染み込み驚きでした。
ごちそうさまでした。
iPhoneからの投稿