さつまいものケーキです

さつまいもケーキです。
さつまいもが余っていたので、クックパッドで何かないかと探していたら、ホットケーキミックスでつけるホクホクケーキのレシピがありました。
http://cookpad.com/recipe/1265135
なかなか綺麗に焼きあがりました。ホクホクして、甘すぎずおいしくいただきました。
生クリームホイップも欲しいところですが…
少し冷めてからの方が、しっとりします。
ごちそうさまでした。
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