豆乳コーンクリームシチュー

豆乳コーンクリームシチューです。
豆乳で作るコーン風味のクリームシチュールーで、チャレンジしてみました。鶏肉は塩胡椒し、おろしニンニクにまぶしワインをふりかけておきます。
ジャガイモ、ニンジン、タマネギは一口大にしてレンジで下蒸しします。
バターを溶かし鶏肉にしっかり焼き目を付けて、フランベしたのち下蒸し野菜を加えて、分量の水を張ります。
沸騰したら、アク取りしてから火を止めルーを入れて溶きます。
再度火にかけ沸騰したら、豆乳を加え少し煮込めば出来上がり。
シメジやブロッコリーも入れればよかった。コーン風味が程よく美味しくいただきました。
マカロニサラダはすこし固茹ですぎてちょっと失敗。
ごちそうさまでした。
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