プレゼンテ スギ①
千葉県佐倉にある
プレゼンテスギ
11月に伺った時に次に予約できたのが本日4月でした
待ってでも行きたいレストラン
遠くても行く価値のあるレストランです。
メニューが宇宙的！
杉岡シェフ曰く、内容や順番が分かったらつまんない
だからわからないメニュー😊
まずは、トマト🍅飴から
次は、
スープです、春がぎゅっと詰まってます
これには驚きました。
信玄餅？
なんとフレンチトーストの上には冷たいフォアグラ
まるてきな粉、でもフォアグラです。
これがスギなんですよね。
ガストロバッグの鰹
ガリに見立てたビーツ
春のサクサク
下にはねっとりまとめられたイカ🦑
お口直しのアイスキャンディ
HiGH&LOW ステーキ
人参の後ろには絶品酢ごぼう
杉鮨🍣
国産トリュフ
トラフグのフラン
しっかり白子のクリーミーさと味が、、、
鯉
生姜とベストマッチング
お花畑の様なサラダ
パチパチキャンディのようなドレッシング
エビと雲丹のパスタ
まだ続くよ。
