エッグベネディクト
※
マフィンパン 1個
卵 2個
レタス 1枚
スライスチーズ 2枚
トマトケチャップ 小さじ2
こしょう 少々
※
（１）鍋に湯を沸かして酢少々（分量外）を入れ、沸騰させないように火を弱め、
菜ばしでかき回した渦の中央に卵を１個ずつ静かに割り入れる。
（２）白身が白く固まり、黄身が半熟状になったら網ですくい、キッチンペーパーの上に
取り出して水気をきり、ポーチドエッグを作る。
（３）マフィンは厚さを半分に切ってオーブンで焼き、レタス、チーズを等分にのせ、
（２）のポーチドエッグをのせる。
トマトケチャップ、こしょうを混ぜ合わせて
オーロラソースを作り、（３）のポーチドエッグの上にかける
