ヘルシーチキンカツ

二人だけの生活になってからは、後始末が面倒で、極力揚げ物料理は避けていた私。

ある時病院の待合室で、高脂血症の患者の為の料理本で見つけたチキンカツが目にとまりました。

昨日の夕飯です。

鶏胸肉をそぎ切りにして、塩、コショウ、とき卵までの工程は同じ。

違うのはその後、あらかじめバター（マーガリン）で薄いきつね色に炒めておいたパン粉をまぶすのです。

そしてアルミホイルに載せ、オーブントースターで５～７分ほど焼くだけ。

我が家は２人なのでオーブントースター一面に作れば、豚カツ大好き人間の夫の胃袋も満足させられます。

油で揚げた時のように、揚げ過ぎでパサパサになることも無く、ジューシーで柔らかいのでビックリ

私は豚フィレもこの方法でやってしまいます。

オーブントースターは汚れますが、外は汚れないので嬉しい～。