揚げない酢豚

酢豚は夫の大好物ですがここ数年作ったことがありません。

豚かたまりを揚げる時に油が飛び散るのが嫌なのと使った油の処理が面倒なので、

子供たちが巣立った後は一度も作っていないのです。(^▽^;)

夫婦二人になってからは本当に手抜きばかり、天ぷらと豚カツは外で食べることにしていました。

昨日お正月のサッパリ和食に飽きてＣｏｏｋｐａｄを巡っていたところに出会った”揚げない酢豚”。

豚こまに味付けをし、一口大に丸めて平たくし、片栗をまぶして焼くというレシピ。⇒☆

これはいい

早速冷凍してあった豚の極薄切り肉を使って実践してみました。

調味料の配合は私が長年作っているお気に入りの割合で。

「今日は酢豚を作るからね～」と夫に言うと、「どうせクックドゥだろ？」と失礼な返事。

昨夜はお腹が空いているので早夕飯にして欲しいというので５時に開始。

以前良く食べた大好きな酢豚に満足そうに箸を運んでいました。

ちなみに塊肉で無いことなど全然分かっていませんでした。

薄切り肉なので下味がしっかり付いて美味しかったです。