パン教室中級⑨

あっという間に一月が経ち、またＫａｏｒｉ－Ｐａｉｎ－Ｓｔｕｄｉｏ⇒☆ へ習いに行って来ました。

きょうのメニューは、バタートップとコーンブレッド。

お楽しみメニューは何と私の大好きなダークチェリータルトでした。

焼き立てのバタートップをスライスして、Ｋａｏｒｉ先生が用意して下さった、ベーコン、目玉焼きのチーズのせ、サニーレタスにスライストマトを挟んで戴きました。

周りがパリッと香ばしく、中はしっとりしてふわふわ。

とても贅沢な美味しいサンドイッチでした。

そして先生が作って下さった”白生しょうゆ麹”でサーモンを和え、スライスレモンを載せたサラダがとても美味しかったです。

マイルドな塩加減でサーモンが奥深い味わいに仕上がっていて感動

今日”白生しょうゆ麹”の試供品を１本いただいてきましたが、

これは色々なメニューに使えてとても重宝しそうです。

コーンブレッドも生地が絹のように裂けてソフトでとても美味しかったです。

ダークチェリーのタルトは冷えた方が美味しいとのことでお土産に頂いてきました。

夕飯後のデザートとして戴いたのですが、美味しかった～

甘さ控えめで正にドイツで良く食べた懐かしいキルシェトルテそのもの

かなり工程が面倒なのでこの十年位作っていなかったのですが、いつの日かまた挑戦したくなりました。