人参とツナのサラダ
次から次へとやって来る台風のお陰で頻繁に雨。
それもバケツをひっくり返したような突然の雨が降るので、
たとえ洗濯しても危なくて留守には出来ません。
この異常気象いつまで続くのか？
いや、これがどんどん酷くなりこレが普通になるのかしら？
美味しかった一品です。
お嫁さんが作ってくれて美味しかった、
栗原はるみさんの人参とツナのサラダを作ってみました。
人参をスライサーで沢山千切りにし、
タマネギも微塵切りでなく、
私はスライスしてしまいました。
軽くチンしてオリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁、マスタードとニンニクの微塵切りで和え、ツナを加えて塩コショウで味をととのえました。
野菜苦手な夫も抵抗なくいただきました。
沢山作っても冷蔵庫て日持ちするし、
お弁当にチョコっと添えると彩りがいいし、
食べにくい人参を沢山食べられるのでとても便利です
栗原はるみさんのオフィシャルサイトにレシピ載っています。