マッカレルのサラダ

ヨーロッパでは魚の燻製を良く目にしましたが使い方がわからなくて買ったことはありませんでした。

ロンドンでお料理を習っているお嫁さんが作ってくれた美味しいサラダを再現して作ってみました。

 サバの骨なしの燻製をそのまま使います。

意外と臭みはなく、むしろドレッシングで和えるとコクが出て美味しくなるのです。

タンパク質をちょっと増やしたい時に便利なサラダです。

私今成田行きのリムジンの中。

ボストンへ娘と孫を迎えに行き、

２６日には３人で帰国します。

昨年の１５日に生後５ヶ月で一緒に帰国して以来約１年ぶりの帰国です。

じっとしていない１歳５ヶ月のチビちゃんを連れてどんな弥次喜多道中になるか楽しみです。