パン教室上級⑥

先月お休みしたので今日は二ヶ月ぶりに、

明るくて優しく指導してくださるKaori先生のパン教室にいってきました。

今日のレッスンはアニーズブレッドとダッチタイガーブレッドに、

お楽しみメニューは香ばしうす煎でした。


アニーズブレッドです。

kaori先生作の完璧な形です。




私達の作品は、ちょっぴりいびつ？





レーズンとクルミをたっぷり入れてみつ編みしてリング型で焼いた、

しっとりフワフワのとても美味しいパンでした。



ダッチタイガーブレッドです。





成型した後に上新粉やイーストのはいったトッピング生地を表面に塗りました。

クラストが薄くてバリッとしてクラムはしっとりでこれまたとても美味しかったです。



お楽しみメニューの香ばしうす煎です。

ペカンナッツとリ・スフレの上にフロランタンの粉末を振って焼いた、

軽い洋風煎餅のようなものです。





焼き上がってから半分にゲランドの塩をふり、





残り半分には減塩醤油をサッと塗りました。


試食タイムには先生お手製の美味しいニョッキをご馳走になりました。






上級になってからは、教えて頂き、ご馳走になって、

沢山お土産をいただいて帰るだけで、復習がおろそかになっています。

今後はストレスにならない程度に頑張って、自分のペースで復習にも励みたいと思います。