フォカッチャ

帰国して一週間。　　初めてのパン焼きです。

ボストンでは、ぷっちが全て準備したサワードローの生地を発酵させて焼く役を担っていただけだったので、

すっかりパン焼きの手順を忘れてしまいました。

まず手始めにパン教室初級で習った、スクエア型に入れて焼くフォカッチャを選びました。

ＨＢに材料を入れて捏ね、１５分ほど発酵させて覗いてみると

全く膨らんでいない　　ヒェー！イーストを入れ忘れていました。

はい～！イーストを投げ込んでまた５分ほど捏ねてやり直しです。

二次発酵３０分後に指で穴を開けてオリーブオイルをかけ、クレージーソルトを振りローズマリーを散らしたところです。

更に１０分ほど発酵させ、２００℃のオーブンに入れました。

レシピには２００℃で２０～２５分焼くと書いてあったので取りあえず２０分でセットし、

１６分経ったところで見ると・・・焦げ目がつきはじめているではありませんか

慌てて取り出しました。

既に中までしっかり焼けていました。

我が家のオーブンでは２００℃は温度が高すぎたようです　　後々の為にメモ

色はついてしまいましたがふっくら膨らんだ美味しそうなフォカッチャが出来上がりました。

４等分してスライスし、ハムやチーズを挟んで食べることにします。

膨らみ過ぎて大口を開けて食べなくてはならないようです。