豚肉の香味焼き

いつもは皮付きの鶏もも肉か胸肉で作っていたのですが、ぷっちのアドバイスで初めて豚肉を使ってみました。

これはお婿さんの一番大きなお肉、お皿からはみ出ています

またまたタレに漬け込んで食べる直前に焼くだけの手抜き料理です。

タレは、

醤油 大３、塩　小1/2、砂糖　小１　、酒　大２、ごま油　大１、コショウにネギ微塵と生姜のすりおろし。

３時間ほど漬け込み、オーブン２００度で15分ほど焼きます。

今回は肉に塩麹をまぶしたので醤油の量を若干減らして調節しました。

エレベーターを降りたとたんに良い香りが漂っていたらしく、ご機嫌で帰宅したぷっち。

しっとり柔らかく出来上がっていて二人に喜んでもらえました。

グリーンアスパラは早めに炒めておいたので食べる頃にはしわしわになってしまいました　

もう一品は冷蔵庫にあった野菜とスモークハムで具沢山のミネストローネです。

この後のデザートは次回に続きます。。。