みそ煮込うどん

名古屋から宅急便が来ました。

開けてみると、名物のみそ煮込うどんでした。

私にとって赤だし味噌のイメージが強い名古屋はカツにも味噌をつけるようで、
みそカツは夫の好物ですが私は苦手( ´艸｀)

どんなうどんが出来るのかと、指示通りに作ってみました。




母が作る関西風の薄味うどんで育った私は真っ黒のお汁にびっくり

うどんにコシがあり、ダシが良く効いて結構美味しかったです。

名古屋生まれ、味噌大好きな夫は喜び勇んで食べたものの、
太くてコシのあるうどんがお気に召さなかったようで・・・

夫は麺類はどちらかというとクチャクチャに煮込んだ柔らかいのが好きなのです。