久しぶりの山食

米国から帰国以降風邪で寝込んでいたのでしばらくパンを焼いていませんでした。

新年初焼きの山食です。

二次発酵中にカーペットでごろんと横になっていた私もぷっちも

いつのまにか夢の世界に行っていて、気が付いたらパンケースから飛び出るほどの発酵！

慌ててオーブンに放りこんだからでしょうか、

あまりイメージしていたような釜伸びはしませんでしたが、

上から見ると可愛らしく２山になっています。

ぐぃーんと裂くと

絹のように柔かいクラムが顔を出します！

ふっかふかとてもいい香りを嗅ぎつけた我が家の大きなねずみさんが、

「出来たての美味しいうちにジャムとバターで食べた方がいいんじゃないか？」

なんて狙っています