イカと里芋の煮つけ

イカと里芋の煮つけは、お砂糖と醤油しか使っていないのにイカの味が出て美味しくなりますね。

私は残り汁を捨てるのがもったいないので大根を煮たりしていましたが、

今回は最初から大根をコトコト煮て、柔かくなったところでイカと里芋を入れてみました。

たっぷりの煮汁で日にちがたつと色が濃くなりますが、どんどん美味しくなるのです。